Divisão dos fungos na culinária!

Do ponto de vista comestível os fungos dividem-se em quatro categorias:

• Fungos comestíveis: as numerosas espécies desta categoria são utilizadas pelo homem na sua alimentação e consideradas saborosas e nutritivas.
• Fungos não comestíveis: trata-se de espécies não venenosas, porém não comestíveis em virtude da dureza ou do sabor desagradável.
• Fungos tóxicos: espécies venenosas, embora não necessariamente mortais.
• Fungos mortais: as poucas espécies desta categoria podem causar a morte de quem as ingerir.